Name: Recettes de François Daubinet
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: François Daubinet

Meilleures recettes de François Daubinet et de croustillant des Gourmets

Des idées de recettes de François Daubinet et de croustillant pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets Bisou

Le Tablier Gourmet

Un entremets passionnément brûlant aussi bien visuellement que gustativement. Des lèvres rouges pleines de sensualité qui renferment des saveurs puissantes de fraise, menthe et piment d’Espelette. Avant de réaliser cet entremets, je craignais que ce « Bisou » ne soit quelque peu déconcertant. Pas du tout ! Il est plein de gourmandise grâce à la fraise et au croustillant et le piment d’Espelette vous réchauffe le palais quand la menthe apporte de la fraîcheur. Un équilibre parfait.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Salade lyonnaise

Kélou

Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.

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Du lard... J’adore !

Sabine Simon

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

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Couteaux

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